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Barley - sugar makes children sweet - tempered.
麦芽糖使小孩的脾气变得甜甜的.
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Three changes take place in the cooking of sugar: first, barley sugar ; second, caramel; third , carbon.
糖在烹饪过程中经历三个变化: 首先变成麦芽糖,其次又变成 饴糖, 最后变成碳.
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