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Tannase was dissolved in RM with inserting RM membrane or adhering to RM.
单宁酶是以嵌入反胶束膜或与反胶束内膜接触的方式增溶的.
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The results showed that there was significant difference between tannase in RM and in bulk water.
结果表明:反胶束体系与水相中的单宁酶,其光学行为存在很大差别.
鞣酸酶：各种含鞣酸植物中的一种酯酶，亦可于黑曲霉和灰缘青霉的培养中产生，没食子酸类化合物中各种酯键皆可在此酶作用下水解???
鞣酶???
鞣酸酶???
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